Tras obtener la segunda estrella Michelín en LÚ, todo el equipo llegamos al mismo pensamiento, Bina ha madurado y es su momento. Nos ilusiona esta nueva etapa de Bina, en la que todos los equipos están implicados, donde en Krombol se cocinan los panes y postres y en Lu nacen las ideas y se cocinan las bases para que en Bina hagan la magia.
Nuestro equipo de sumiller eligen los vinos de una carta para todos los públicos, unos cocktails con acento Jerezano donde el Sherry se siente en cada sorbo.
Parte de nuestro trabajo y quizás lo que mas disfrutamos es la pizarra, en ella se escribe a tiza el producto de temporada cocinado cada semana en platos diferentes. Nuestro equipo se encarga de encontrar lo mejor de cada temporada para ofrecer platos suculentos.
Resumiendo, Bina es el resultado del amor y la pasión por nuestro oficio, por la manera de entender la gastronomía de personas enamoradas de lo que hacen, de Dolce y Juanlu y toda su famiLÚ.
JEREZ | XÉRÈS | SHERRY
Gracias por disfrutar de nuestra casa, de nuestra familia, de nuestro entorno y nuestra historia viva…
De Jerez, viva Jerez…